新潟日報　上越地域版に記事( 5月14日発行)で紹介されました。

「ドリー流 白い唐揚げ」は、新潟地鶏のむね肉をバジル塩糀で味付け。

収穫したコシヒカリの玄米米粉でまぶし、スチームオーブンで焼き上げたため、

油を使わないノンフライ仕上げになっており、厳選素材で健康志向の「白い唐揚げ」に仕上がりました。

「白い唐揚げ」は、５月17日(月)から　旬菜交流館「あるるん畑」(上越市大道福田)にて

総菜として販売されます。

コシヒカリ米は、昨年安塚区の棚田をお借りし、農薬を使用しない米作りに挑戦しました。

田植えから除草管理・稲刈りまでのすべてを私たちの手作業で行い、

収穫したお米はコシヒカリの玄米で160キロになりました。

糀については、安塚在住の糀を専門に出してくださる農家のおばあさんに仕込んでもらいました。